近所のスーパーでビニール袋入りの豆乳を発見。
箱に入っているものよりも消費期限が短いのですが、なんだか新鮮で美味しそうだったので試しに買ってみました。
封を切ったあとは別の容器に移し替えないで、ペットボトルを切ったものに袋ごと入れるのだそうです。
入るかな、と思ったけど２Lのペットボトルにストンと入って落ち着きました💖
可愛い✨
消費期限が短いのでさっそく量をたくさん使うプリンを作りました。
材料 （プリンカップ８〜１０個分）
プリン
豆乳（成分無調整） ６００g
きび砂糖 ６０g
バニラエッセンス ６滴
粉ゼラチン １０g
カラメルソース
きびさとう１００g
水 大さじ２
お湯 大さじ４
作り方
カラメルソース
- 小鍋に砂糖、水を入れて混ぜ中火にかける。
- 泡が細かくなり濃い茶色になったら火を止め、お湯を加えてのばします。
- 熱いうちにカップに分け入れて冷蔵室で冷やす。
プリン
- 小さめの容器にゼラチンに水大さじ６を加えてふやかしておきます。
- ボウルに豆乳１００g、砂糖を入れラップをかけずに電子レンジで１分１５秒加熱します。
- ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かします。（溶けない場合はレンジで様子をみながら加熱します）
- 残りの５００gの豆乳、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
- カラメルの入ったプリンカップに分け入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
うちにはカップが６個しか型がなかったのであとは臨機応変に平らなバットや容器に😆
冷蔵庫で2時間ほど冷やすと出来上がりです。
可愛すぎです😆💖✨
お味は豆乳の風味があるもののカラメルソースと可愛い見た目でプリンそのもの。
卵や牛乳を使わずに豆乳だけでもこんな風に作れるとは。
しかもとても簡単なので、つるんとした喉ごしがほしい季節にぴったりのデザートです。
これはリピ決定です。
今使っているゼラチンが終わったら今度はアガーで作ってみようと思います。
ゼラチンのようにぷるんとはいかないかもしれないですが、海藻からできているので植物性のデザートにしたい時には寒天やアガーがよいですね。
いくつになっても日々、新しいことの発見が続きます。
お越しいただきありがとうございます✨
