今日は米粉とおからのドーナッツと聞いてチャレンジしてみました。
でもおからを求めるために1万4千歩の旅になってしまいました😂
イメージしていたおからがなくて3軒ほどスーパーを探し回ったのですが結局・・・。
自分のおからの(袋の)イメージが違っていただけで、いつも行っているスーパーにあっという。
今は!? おからがぺったんこになって売られているのですねぇ。
袋にぷっくりと入っているイメージで探し続けていたので見過ごしていました😆
今度からは近くのスーパーで買います(^^;
材料
製菓用米粉 180g
ベーキングパウダー 小さじ2
生おから 200g
豆乳(成分無調整) 100g
きび砂糖 60g
塩 2g
揚げ油 適量
作り方
- ボウルにおから、豆乳、砂糖を入れ混ぜます。
- 米粉、ベーキングパウダーを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜます。(粉っぽすぎる場合豆乳を加える)
- 生地を8等分して指で真ん中に穴を開けて形を整えます。
- 揚げ油を160度の低温に熱し、ドーナッツをそっと入れます。(クッキングシートを引いていますがなくてもOK)
- 低温でじっくりと片側2分、ひっくり返して2分ほど様子をみながら揚げます。
- 熱が取れたらきび糖や粉藤をふってお化粧します。
米粉を使うともっちり感があるのですが、おからのどっしり感も加わり食べごたえのある食感になりました。
軽いドーナツが食べたい方は小麦粉で作った方がいいのかな?!
うちは小麦粉と乳製品をお医者さんになるべく摂らないようにと言われている、下の娘用に作りました。
下の娘がいないときは小麦粉で作ろうかと思います😆
小麦粉とおからのコラボだとどんなお味になるのかも気になりますが、おからとコラボする必要はあるのでしょうか!?😅
でも、いろいろチャレンジすることがたくさんあって楽しみです💖
これまでは自分の時間というものを大切にしてこず(何かと忙しかったのね)、何かにじっくりと向き合うこともしてこなかったのです。
今やっと日常を丁寧にしていこうという時間と意識ができ、お菓子やお料理が楽しくなってきました。
この米粉とおからのドーナッツは再チャレンジするかどうかは微妙ですが・・・。
下の娘からリクエストがあればまた作ろうと思います。
でも、ヘルシー感はあるので健康が気になる方はお試しくださいね。
揚げ油はこめ油で揚げました。
お菓子を食べても手作りだとなんだか体が軽くなるような気がするから不思議✨💖
素材がよいからでしょうね。きっと。
ご覧いただいてありがとうございます💖