米粉、アルミフリーベーキングパウダーで作る かぼちゃドーナツ 

米粉 お菓子 レシピ

米粉で作るお菓子にハマっています😆

とても簡単で洗い物も少なくて、そして何よりもとてもおいしいの💖

こんなに簡単に作れるならもっと早くに作ればよかった〜。

それぐらい簡単なのです。

下の娘がお医者さんから「なるべく取らないものリスト」、に小麦粉や乳製品があげられているので米粉で作ってみようと思ったのです。

その下の娘がベーキングパウダーについても語り出したので、調べてみました。

食材は添加物も保存料もそのお役目があってそれぞれに頑張ってくれているわけなんですが、それでも気にしている人にとっては気になるものですよね。

ネットで調べるとアルミフリーのベーキングパウダーというものがありました。

アルミフリーベーキングパウダー

昨日注文したら今日届きました😆 早い、ありがとう💖

完全な無添加ではないにしろ「アルミフリーなんだって」と説明すれば安心するタイプなので、このアルミフリーのベーキングパウダーを使ってかぼちゃドーナツを作りました。

米粉 お菓子 レシピ

ころんとして可愛い💖

 

米粉で作るかぼちゃドーナッツ(小さく丸めて16個分くらい)

材料

製菓用米粉 160g

ベーキングパウダー 小さじ2杯

かぼちゃ(皮付き 種とわた抜き) 200g

豆乳(成分無調整) 80g

きび砂糖 60g

塩 2g(ふたつまみ)

揚げ油 適量

 

作り方

  • かぼちゃを皮ごと小さく切りレンジでやわらかくして、マッシャーや麺棒などでつぶします。
  • 熱いうちに豆乳、砂糖、塩を加えてよく混ぜます。
  • 米粉、ベーキングパウダーをさらに加え粉っぽさがなくなるまでこねます。
  • 小さく16等分に丸めます。

米粉 お菓子 レシピ

  • 揚げ油を160度くらいの低温で揚げていきます。
  • 前面にこんがりと揚げ色がつくように転がしながら、3分ほどじっくりと揚げます。

米粉 お菓子 レシピ

私は蓋付きのフライパンで少なめの油で、弱火にしてコロコロしながら揚げ色をつけました。

蓋付きでない場合はかぶる程度の量の油で揚げるとよいと思います。

お味の方は。

フィーカ

粉糖でお化粧をしてフィーカ(お茶)しました。

もっちりしてとても美味しかったです💖✨

今日も癒されました。

ありがとう😊

 

アルミフリーのベーキングパウダーはTOMIZベーキングパウダー(アルミ不使用) / 100g  のを購入しました。

気になる方はお試しください。

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