なぜか全部の材料がうちにありました😆
全粒粉の消費期限がそろそろだったのと
残っているメープルシロップをどうやって食べようかと考えていた矢先のこのレシピだったので小躍りしました💖
さっそく作ってみました。
材料
A
豆乳 １００ml
メープルシロップ 大さじ３
菜種サラダ油 大さじ２（米油で代用または太白ごま油）
レモン汁 大さじ１
塩 ひとつまみ（１g）
全粒粉 １００g
B
アーモンドパウダー ５０g
重曹 小さじ１／２（アルミフリーベーキングパウダーで代用）
クランブル
全粒粉 大さじ２
アーモンドパウダー 大さじ１
メープルシロップ 小さじ１
菜種サラダ油（米油で代用または太白ごま油）小さじ１
くるみ ２０g
塩 ひとつまみ
ブルーベリー（生または冷凍）１／２カップ（６０g）
ドライクランベリー 大さじ２
ラズベリージャム 大さじ２（イチゴジャムで代用）
作り方
- ボウルにAを入れて泡立て器でよく混ぜ、Bをふるい入れてゴムベラでさっくり混ぜます。
- ブルーベリーとクランベリーを加えさらに混ぜます。
- クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ表面を平に整えます。
- 生地の上にジャムを落とし全体に広げます。
- クランブルを全体に散らし予熱したオーブン１７０度で２５分焼きます。
全部の材料があるとはいっても代用できるところはしました。
ラズベリーのジャムは無糖がよいらしいのですが、うちにあるのはイチゴのジャムで手作りなのでバリバリにお砂糖を入れてあります。
でもそれほどジャムの味は気になりませんでした。
全粒粉の素朴な食感とドライラズベリーの酸味、ブルーベリーとの相性といいむしろ甘いジャムでよかったかも、とも思いました。
そして見栄えがとても素敵💖
映えますね（笑
おもてなしやプレゼントにも「美味しそう！」 と思える最高の見栄えと、そして何よりもヘルシーなのがいいですね。
メープルシロップでお菓子作りなんて、とても贅沢です。
メープルシロップの食べ方に行き詰まっていて、残っていてよかった。
あ、でも、なくなったらまた買っておきましょう。
またお菓子で使うかもしれないですからね😆
ただかけるだけじゃない食べ方を知り、また一つ物知りになった気分です✨💖
では、さっそくフィーカ（お茶）にしましょう。
美味しかったです。
ごちそうさまでした💖
