「俺のBakery」のレシピで食パンを焼いてみました

１週間に２日も買うほど、うちは俺のBakeryさんの食パンの「香」のファンなのです。

そんな俺のBakeryさんがホームベーカリーで焼く「香」のレシピを公開してくれました。(太っ腹ですね💖）

そこでせっかくなのでそのレシピで食パンを作ってみることにしました✨

でもうちにはホームベーカリーがないのでオーブンでチャレンジしてみることに。

あれから何度このレシピで焼いて試してみたことでしょう😂

トライ＆エラーの日々が続きました（汗

うちの型は一斤半だったり、スーパーで売ってる粉や牛乳なのでそもそものスタートからして「香」ができるはずもないのではないか！？

そして何よりもオーブンの温度と焼き具合がヒジョーに難しい😂

ちょっと焦げたり焼きが足りなくてもそこそこ美味しいのですけどね。

でもせっかくレシピを公開してくれたので、気をつければ！？　必ず美味しい食パンができるはずだと信じていました。

（信じるものは救われる！？）

トライしてからどれほどの食パンを焼いては食べて消費していったのであろうか。

試していっている間に「ここはどうしたらいいんだろう」という疑問があったのですが、なんとその疑問を自宅でパン教室を開いている方からアドバイスをいただくことができました。

それを早速試してみたら！

自分史上初めて俺のBakeryさんの「香」の味に近づいてきたような気がします😆

これでやっと湯だねバージョンに進むことができそうです。

写真のパンは一斤のレシピで一斤半の型に入れてフタをしたので真四角にはならずに軽い山型になりました。

材料は２倍にして型を２つ使っています。

あと、うちのオーブンは上が焼きすぎて焦げてしまうので、焼いてから２０分くらいにアルミホイルで覆って焼き具合をみながら焼きます。

温度もいろいろ試してみたのですが、結局この焼き方で落ち着きました。

このレシピでもし試される方がいましたら、オーブンの性質もあると言われますのでご自身のオーブンの癖をみながら焼いてみてくださいね。

自宅でパンの教室を開いている方のアドバイスは２次発酵の時に湿度を高めにしたようがよいとのことでした。

濡れたフキンとラップで覆って発酵させてみたら、ラップだけよりもしっとり感が増しました。

少ししっとりとしたパンを食べたい方は湿度高めに発酵させてみてください。

型にフタをして焼く場合にはぜひ試してみてくださいね。😊

お越しいただきありがとうございました✨

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