娘から誕生日に作ってほしいと送られてきたレシピの中にアガーという見慣れない材料がありました。
アガーとは？
早速検索して調べてみたらゼリーを固める時に使用するものらしい。
ゼリーを固めるといえばゼラチンと寒天しか知らない私。
いつの間にか世の中が変化していっているのでしょうね！？😂
丁寧な暮らしに憧れはじめた私は(^^;
リクエストされたお洒落なゼリーケーキを作りたくて、早速ネットでアガーなるものを注文してみました。
アガー初心者なのでお試しに少ない量のものを購入。
箱の中にレシピが入っていたので材料があるミルクプリンをすぐに作ってみました。
レシピだと３〜4人分だと書かれているのですが、あきらかにその分量だとコビトの量！？
😲😲だと思ったので自分の量にアレンジして作りました。
材料
A
アガー１０g（ゼリーの素）
砂糖 ６０g
牛乳 ５００ml
バニラエッセンス適量
プリンの容器で大体６〜7個分くらい
作り方
１ 乾いた容器にAを入れてよく混ぜます。
２ 鍋に牛乳を入れ、１をダマにならないように木べらなどで混ぜながら少しずつ加えていきます。
３ ２を弱火にかけて軽く沸騰するまで加熱をし火を止めます。
４ ３にバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。
容器に流して冷やして固めます。
プリンの容器でも作ったのですが、空いているのが4個しかなくて😆
足りない分をダイソーで購入したシリコンの型に入れてみることに。
結構しっかりと固まっていて型くずれなしで取り出せました。
可愛い💖
小さなお子さんがいたら喜びそう。
はちみつも添えましょうね😊
しっかりとした固まり感があってとても美味しくできました💖
アガーは海藻の抽出物と、ローカストビーンガムというマメ科の種子の成分から作られているそうです。
それならばゼラチンなど動物性のものを摂るのを控えている方にはオススメですね。
食物繊維も含まれているので腸内環境もよくなりそうです。
あとは、無色透明で無味・無臭なので素材の色や味をそのまま活かしたゼリーが作れ
固まるのが早く、常温でも溶けにくいゼリーができ、やわらかな食作りにもオススメだそうです。
ミルクプリンで試して自信がついたので、これで娘の誕生日にステキなゼリーケーキが作れるでしょうか！？
楽しみです💖
次は１０個入りを購入してみよう。
丁寧な暮らしにチャレンジしていきます✨
